Gelatina de Jamaica con Clavo de Olor: Una Explosión de Sabor y Frescura

¿Buscas un postre diferente, refrescante y lleno de beneficios para la salud? Esta gelatina de flor de jamaica con clavo de olor es la opción perfecta. Combina el sabor ligeramente ácido de la jamaica con el toque cálido y aromático del clavo, creando un equilibrio único que deleitará tu paladar. Además, es una alternativa saludable a los postres tradicionales, llena de propiedades medicinales.

Ingredientes (4 porciones):
2 tazas de flor de jamaica

4 tazas de agua

5 clavos de olor enteros

1/2 taza de azúcar (o endulzante al gusto)

2 cucharadas de grenetina sin sabor (o agar-agar para versión vegana)

1/4 taza de agua fría (para hidratar la grenetina)

Preparación Paso a Paso:
Infusión de Jamaica y Clavo:
En una olla, hierve las 4 tazas de agua. Agrega la flor de jamaica y los clavos de olor, dejando reposar a fuego bajo durante 10-15 minutos hasta que el agua adquiera un color rojo intenso y un aroma penetrante.

Colar y Endulzar:
Retira la olla del fuego y cuela la mezcla para separar las flores y los clavos. Añade el azúcar y revuelve hasta disolver completamente. Prueba y ajusta el dulzor según tu preferencia.

Preparar la Grenetina:
En un recipiente aparte, hidrata la grenetina con el agua fría y déjala reposar por 5 minutos hasta que se espese. Luego, disuélvela a baño María o en el microondas por 30 segundos, cuidando que no hierva.

Mezclar y Verter:
Incorpora la grenetina disuelta a la infusión de jamaica y revuelve bien. Vierte la mezcla en moldes individuales o en un recipiente grande. Refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

Desmoldar y Servir:
Una vez cuajada, desmolda la gelatina con cuidado y sírvela fría. Puedes decorar con unas flores de jamaica o una ramita de menta para un toque especial.

Beneficios de sus Ingredientes:
Jamaica: Rica en antioxidantes, ayuda a reducir la presión arterial y favorece la digestión.

Clavo de Olor: Tiene propiedades antiinflamatorias y es un excelente digestivo.

Grenetina: Fortalece uñas, piel y cabello gracias a su contenido de colágeno.

Consejos Extra:
Para una versión más cítrica, añade un poco de jugo de limón al final.

Si prefieres una textura más suave, reduce la cantidad de grenetina a 1 cucharada.

Ideal para acompañar con una cucharada de crema batida o yogur natural.

Esta gelatina no solo es un deleite para el gusto, sino también una opción ligera y nutritiva. Perfecta para días calurosos o como postre después de una comida pesada. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con su exquisito sabor!