AÑADE ESTO A TU CAFE
Es la elección con la evidencia más completa, especialmente para personas mayores de 50 años.
Beneficio principal: Un estudio encontró que una cucharada diaria de cacao mejora la fuerza y la capacidad funcional en personas mayores de 50 años, además de reducir la inflamación. Los flavanoles del cacao ayudan a reducir la presión arterial y mejorar la función endotelial, lo que beneficia al corazón.
Energía y estado de ánimo: La teobromina del cacao proporciona una energía más estable y duradera que la cafeína sola, evitando el "bajón" posterior. También puede ayudar a reducir la ansiedad y mejorar la concentración.
Cómo tomarlo: Añade una cucharada de cacao en polvo puro (sin azúcar ni aditivos) a tu café caliente y remueve bien.
🥈 Otras opciones que puedes considerar
Canela: Si te gusta su sabor, una pequeña cantidad puede ayudar a estabilizar la glucosa y reducir los antojos de azúcar. Pero es importante elegir canela de Ceilán, porque la variedad común (Cassia) contiene cumarina, que en dosis altas puede dañar el hígado. No más de 1/4 de cucharadita al día es un rango seguro.
Cúrcuma: La curcumina tiene potencial antiinflamatorio. Sin embargo, su absorción es muy baja, por lo que debe combinarse con una pizca de pimienta negra para mejorar su aprovechamiento. Es una opción para quien busque apoyo antiinflamatorio, pero su efecto es modesto y puede afectar la coagulación, por lo que quienes toman anticoagulantes deben evitarla.
🚫 Añadidos que no se recomiendan
Mantequilla y aceite de coco (café bulletproof): Es la opción menos recomendada. Una cucharada de mantequilla y otra de aceite de coco pueden transformar un café de cero calorías en casi 500 calorías, principalmente de grasa saturada, que eleva el colesterol y aumenta el riesgo cardiovascular. La saciedad que proporciona tiene un costo calórico enorme.
Sal: Añadir sal al café puede enmascarar el amargor y hacerlo más suave, pero aumenta innecesariamente el sodio, lo que representa una amenaza potencial para la presión arterial y la salud cardiovascular. No vale la pena.
Bicarbonato de sodio: Aunque en el procesamiento industrial del café puede aumentar los polifenoles, añadirlo directamente a la taza en casa es otra cosa. Se ha documentado un caso de un hombre que lo usó a diario para la acidez y desarrolló problemas cardíacos. El riesgo supera cualquier beneficio teórico.
Si quieres que tu café matutino sea más beneficioso, una cucharada de cacao en polvo puro es el punto de partida más seguro y con mejor respaldo científico.