Un remedio con huevo que puede aliviar dolores en huesos y articulaciones.
La membrana de cáscara de huevo es esa capa fina y transparente que separa la clara del cascarón. Durante mucho tiempo fue un desecho de la industria alimentaria. Resulta que contiene colágeno tipo I, condroitín sulfato, dermatán sulfato y ácido hialurónico, componentes que forman parte natural del cartílago articular. De ahí surgió la idea de usarla como suplemento para la salud de las articulaciones.
Qué dice la evidencia
Un metaanálisis publicado en 2024, que reunió 7 ensayos controlados aleatorizados, encontró que la suplementación con membrana de cáscara de huevo redujo significativamente el dolor y mejoró la funcionalidad en pacientes con artrosis de rodilla . Los resultados específicos fueron:
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Mejora en la puntuación total WOMAC (que mide dolor, rigidez y función): tamaño del efecto de -0.34, con significación estadística (p < 0.001) .
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Mejora en la subescala de dolor: diferencia media estandarizada de -0.23 (p < 0.02) .
El estudio de referencia más citado sobre este tema es un ensayo multicéntrico, doble ciego y controlado con placebo, publicado en 2009, que ya había reportado reducciones significativas en dolor y rigidez en personas con artrosis de rodilla . Otro ensayo aleatorizado de 2019 también evaluó una forma soluble en agua de esta membrana y encontró mejoras en la salud articular de adultos con esta condición .
Cómo se usa en la práctica
No se trata de comer cáscaras de huevo ni de triturar la telita y echarla en la comida. El ingrediente activo se comercializa como suplemento en cápsulas o polvo, bajo nombres como "membrana de cáscara de huevo" o su denominación en inglés "eggshell membrane" o NEM. La dosis que ha mostrado efectividad en los estudios suele ser de 500 mg al día.
Advertencias importantes
Alergia al huevo: si eres alérgico, no lo uses. La membrana proviene del huevo y puede desencadenar reacciones.
No sustituye tratamientos médicos: si ya tomas medicación para el dolor articular o sigues un plan médico, no la abandones por probar esto. La membrana de cáscara de huevo es un complemento, no un reemplazo .
Consulta antes de empezar: especialmente si tienes otras condiciones de salud o tomas otros suplementos o medicamentos.
La realidad sin exageraciones
La evidencia es prometedora pero moderada. El efecto existe y está respaldado por ensayos controlados, pero no es un "remedio milagroso" que haga desaparecer el dolor de un día para otro. Se necesita constancia (semanas o meses) y expectativas realistas. Si decides probarlo, hazlo como parte de un enfoque integral que incluya movimiento, control de peso si aplica, y las indicaciones de tu médico.