SOLO EN 3 DIAS NOTARAS EL CAMBIO
El efecto del jugo de tomate sobre la presión arterial ha mostrado una acción relativamente rápida en varios estudios de intervención a pequeña escala.
Un estudio en mujeres posmenopáusicas con hipertensión leve a moderada encontró que beber 250 ml de jugo de tomate al día durante 4 días redujo la presión sistólica en promedio 12.5 mmHg y la diastólica en 15.0 mmHg. Otro estudio en pacientes mayores con hipertensión observó que, tras 4 días de terapia con jugo de tomate, 3 de 4 participantes redujeron su presión, con descensos de 25-30 mmHg en la sistólica y 10-20 mmHg en la diastólica.
Un estudio combinado de jugo de tomate y dátiles, también con 250 ml/día durante 5 días, reportó reducciones promedio de 18.07 mmHg en la sistólica y 11.00 mmHg en la diastólica.
Por qué actúa en 3-5 días
El efecto del jugo de tomate sobre la presión se debe a dos mecanismos que no requieren una "acumulación" prolongada:
El efecto inmediato del potasio. El tomate es rico en potasio, que favorece la excreción de sodio y ayuda a relajar el músculo liso de los vasos. En un estudio, los participantes consumieron unos 363 mg de potasio al día provenientes de 150 g de tomate, y esto se consideró uno de los principales impulsores del descenso de la presión.
La acumulación a corto plazo del licopeno. Un estudio que utilizó espectroscopía Raman detectó que los niveles de licopeno en la piel pueden observarse elevados al segundo día después de consumir productos de tomate. Esto significa que el licopeno entra en la circulación y los tejidos con relativa rapidez, ejerciendo su efecto antioxidante y reduciendo el estrés oxidativo vascular.
Además, el extracto acuoso de tomate ha mostrado en experimentos inhibir la enzima convertidora de angiotensina (ECA) , la misma diana de los fármacos antihipertensivos, aunque con una potencia mucho menor.
En quién el efecto puede ser más evidente
Estos estudios a corto plazo se centraron en personas con hipertensión leve a moderada (mujeres posmenopáusicas, adultos mayores, personas con prehipertensión). En personas con presión normal, el efecto puede ser mínimo. Un estudio de 3 semanas con dieta alta en tomate (400 ml de jugo al día) en personas sanas se centró en cambios de colesterol, no en un descenso rápido de la presión.
Límites que debes conocer
No sustituye medicamentos. Estos estudios tienen muestras muy pequeñas (algunos con solo 4 participantes) y carecen de seguimiento a largo plazo. El jugo de tomate es un apoyo dietético, no un reemplazo de los antihipertensivos recetados. Si tomas medicación para la presión, consulta a tu médico antes de beberlo, porque el efecto sumado podría bajarla demasiado.
Elige jugo de tomate sin sal. Un estudio comparó específicamente jugo con y sin sal añadida y encontró que el jugo con sal añadida perjudica la función vascular y eleva la presión, mientras que el sin sal no tiene ese efecto negativo. Los jugos comerciales suelen tener alto contenido de sodio; revisa la etiqueta.
No es "3 días y curado". Si esperas un "cambio total en 3 días", eso no es realista. Pero si preguntas si "en 3 días se puede observar una tendencia a la baja en la presión", la respuesta es: en personas específicas, es posible.
En una frase: el potasio y el licopeno del jugo de tomate pueden producir un efecto reductor de la presión medible a corto plazo (3-5 días), especialmente en personas con hipertensión leve. Pero no es un medicamento, el efecto varía según la persona, y debe elegirse la versión sin sal. Si tomas medicación o tienes problemas renales, consulta primero a tu médico.