ESTA PLANTA LIMPIA TODO

1. Efecto antihipertensivo (el más estudiado)

Un ensayo clínico cruzado, aleatorizado, triple ciego y controlado con placebo encontró que después de 4 semanas tomando extracto de semilla de apio, la presión sistólica bajó al menos 10 puntos y la diastólica unos 8 puntos . Un estudio de 2025 en 80 adultos mayores con hipertensión grado I encontró que el extracto de apio redujo la sistólica de 152.4 a 138.2 mmHg y la diastólica de 94.5 a 86.1 mmHg después de 8 semanas, sin efectos secundarios gastrointestinales ni alteraciones electrolíticas significativas .

El mecanismo probable involucra 3-n-butilftalida (NBP), el compuesto que da al apio su sabor característico. La NBP relaja el músculo liso de las paredes vasculares, favoreciendo la vasodilatación .

2. Diurético (con mecanismo identificado)

Un estudio de 2025 identificó que un compuesto del extracto de semilla de apio —el éster p-tolílico del ácido isovalérico— inhibe el transportador de urea UT-B, un mecanismo que produce diuresis selectiva (elimina urea sin afectar electrolitos) . Esto valida científicamente el uso tradicional del apio como diurético.

3. Antiinflamatorio y antibacteriano

Extractos de semilla de apio han mostrado actividad antibacteriana frente a Helicobacter pylori, la bacteria asociada a gastritis y úlceras, así como actividad antioxidante y antiinflamatoria en modelos celulares . Un estudio de 2025 encontró que el extracto acuoso de apio reduce la inflamación pulmonar aguda en células humanas al inhibir las vías NF-κB y NLRP3 .

4. Perfil nutricional modesto pero útil

El tallo de apio aporta fibra dietética (2.8 g por 100 g), potasio (169 mg), calcio (91 mg) y vitamina C (7.99 mg) . Su alto contenido de agua (94%) lo hace hidratante y bajo en calorías.

Lo que casi nadie te cuenta

La diferencia entre semilla y tallo es enorme. Los estudios clínicos que muestran reducciones de presión arterial usan extracto de semilla concentrado, no tallos de apio. La cantidad equivalente en semillas enteras sería muy superior a la que una persona podría comer . Comer tallos de apio no produce el mismo efecto antihipertensivo.

El jugo de apio no es superior al tallo. El jugo pierde fibra y no tiene estudios en humanos que respalden sus supuestos beneficios para la digestión o el azúcar en sangre . La Clínica Cleveland advierte que el jugo de apio "no es la poción detox que se promociona" y que los cleanses pueden llevar a alimentación restrictiva .

Precauciones reales

• Presión arterial baja: si ya es baja o tomas antihipertensivos, el apio puede bajarla demasiado .

• Hipotiroidismo: dosis altas pueden afectar la función tiroidea .

• Alergia: puede causar reacciones alérgicas en personas sensibles .

• Medicamentos: consulta si tomas antihipertensivos, anticoagulantes o medicamentos para la diabetes .

En resumen: el apio tiene propiedades reales, especialmente como antihipertensivo y diurético cuando se usa en forma de extracto de semilla. Pero el tallo que añades a la ensalada no reemplaza ningún tratamiento. Si tienes hipertensión, consulta a tu médico antes de usarlo como complemento.