¡ALIMENTO BARATO CON 12× MÁS PROTEÍNA QUE HUEVOS

Lo que realmente ocurre es que la soja, en general, contiene 4 veces más proteína que el huevo y 12 veces más que la leche. Es probable que el titular haya mezclado ambas comparaciones para sonar más impactante.

🏆 El verdadero "rey" barato de la proteína: La Soja Texturizada

Si buscamos un alimento económico con una cantidad de proteína que deje al huevo muy atrás, la soja texturizada es la opción más clara.

Diferencia real: Los huevos aportan alrededor de 12,5 g de proteína por cada 100 g. La soja texturizada, en cambio, contiene entre 52 y 53 g de proteína por cada 100 g. Esto significa que tiene más de 4 veces la proteína del huevo, no 12.
Precio: Es un producto muy económico, con un coste por gramo de proteína muy bajo, y además tiene una larga vida útil y no necesita refrigeración.

🥈 Otras alternativas económicas y con más proteína que el huevo

Si la soja texturizada no te convence, existen otras opciones baratas que también superan al huevo en proteína por cada 100 gramos:

Cecina o carne seca: Puede alcanzar los 60-64 g de proteína por 100 g, aunque su precio suele ser más elevado que el de la soja texturizada.
Requesón (Queso cottage): Aporta unos 11-14 g de proteína por 100 g, una cantidad similar o ligeramente superior a la del huevo, pero con un perfil nutricional diferente.
Lentejas cocidas: Rondan los 9 g de proteína por 100 g, una opción vegetal muy económica y rica en fibra.
Atún enlatado al natural: Puede contener unos 30 g de proteína por 100 g, siendo una fuente proteica muy concentrada y asequible.

En resumen, el "alimento con 12 veces más proteína" es un mito, pero la soja texturizada es, sin duda, la opción barata con la que más te acercarás a esa idea, cuadruplicando la proteína del huevo.

Si te interesa, puedo darte ideas para cocinar la soja texturizada de forma que quede sabrosa.